Last updated: 23 июля 2026

Аномальный урожай лисичек и черного «трюфеля»: где собрать ведра грибов в регионах РФ

В лесах Свердловской и Ульяновской областей, а также в Чувашии зафиксирован небывалый грибной бум: любители «тихой охоты» привозят домой урожай мешками и ваннами, собирая по 30–40 килограммов за пару часов. Главными трофеями сезона стали классические рыжие лисички и редкие черные лисички, известные в кулинарии как «трюфель для бедных».

Что происходит в российских лесах

Теплая и влажная погода в июле 2026 года создала идеальные условия для грибницы. По данным сообщества «Грибы и грибники Екатеринбурга и Свердловской области», грибы растут буквально повсюду: на полянах, вдоль лесных тропинок и прямо у обочин дорог. Аналогичная картина наблюдается в Чувашии и Ульяновской области, куда съезжаются любители лесных прогулок из соседних регионов.

Предыстория и причины грибного бума

Массовый рост грибов начался сразу после серии затяжных дождей, сменившихся жаркой погодой. В Ульяновской области местность посетила даже оперная певица Екатериной Полянцевой, ведущая блог «Поющий грибник», чтобы принять участие в массовом сборе груздей и лисичек. В отличие от большинства других видов, лисички практически не бывают червивыми и отлично переносят повышенную влажность, что делает их самым надежным выбором для сборщиков.

Последние новости: где находятся самые урожайные поляны

Грибники активно делятся проверенными локациями в социальных сетях:

• Свердловская область: направления на Каменск-Уральский, Красноуфимск, Невьянск, Сысерть, а также леса между Рассохой и Уральским и 45-й километр Объездной дороги в сторону Первоуральска.
• Ульяновская область: Старомайнские леса (включая Лобовскую просеку), Лесное Матюнино, Рачейский бор, окрестности Димитровграда и Тагая.
• Чувашия: наиболее богатым на урожай традиционно остается Заволжье.

Особый ажиотаж вызвала черная лисичка (воронковидный вороночник). Как сообщает URA.RU, в Европе этот гриб считается изысканным деликатесом и ценится за пряный древесный аромат. На Урале и в Чувашии в этом году его находят целыми полянами.

Что это означает для жителей и кулинаров

Для шеф-поваров и кулинаров изобилие лисичек стало главным событием месяца. В отличие от обычных грибов, черная лисичка не требует длительной термообработки — у нее употребляют только трубчатую воронку, удаляя ножку. Сушеные черные лисички усиливают свой аромат и служат приправой для соусов и пасты. Обычные рыжие лисички идеальны для жарки со сметаной, заморозки на зиму и приготовления супов.

Что остается неясным и меры предосторожности

Несмотря на изобилие, эксперты и опытные грибники предупреждают об опасностях сырой погоды:

• В низинах и затопленных местах грибы быстро впитывают избыточную влагу и начинают гнить прямо на корню.
• Запрещено собирать грибы вблизи автомобильных дорог и промышленной инфраструктуры из-за риска накопления тяжелых металлов.
• Ежегодно около 50 жителей Свердловской области попадают в больницы с отравлениями, поэтому брать стоит только 100% знакомые экземпляры.

Вопросы и ответы

Где лучше всего искать лисички в лесу?

Искать их стоит на возвышенностях, в смешанных и лиственных лесах с хорошей вентиляцией, избегая болот и низин.

Чем известна черная лисичка?

Это деликатесный гриб с пряным ароматом, который в Европе называют «трюфелем для бедных» и используют в соусах и пастах.

Можно ли отравиться лисичками?

Сами лисички не ядовиты, но грибы, собранные у дорог или с признаками гнили, могут стать причиной серьезного отравления.

Нужно ли вымачивать лисички перед готовкой?

Нет, лисички не требуют длительного вымачивания — их достаточно промыть от песка и лесного мусора.

Почему лисички почти не бывают червивыми?

В них содержится хитинманноза — вещество, которое разрушает яйца и личинки гельминтов и насекомых.