الأسادو والمتة يشعلان شوارع كانساس سيتي قبل مواجهة الجزائر — جماهير الأرجنتين تتحدى ملوك الشواء الأميركي

في مشهد استثنائي يعكس تداخل الرياضة بالثقافة، حوّل آلاف المشجعين الأرجنتينيين شوارع مدينة كانساس سيتي الأميركية إلى ساحة احتفالية مفتوحة تضج بالهوية اللاتينية، حاملين معهم طقوسهم التاريخية المتمثلة في شواء "الأسادو" التقليدي ومشروب "المتة" العشبي. وجاء هذا الغزو الثقافي الحاشد قبيل الموقعة المرتقبة التي تجمع الأرجنتين، حامل اللقب، ضد منتخب الجزائر ضمن منافسات دور المجموعات لبطولة كأس العالم 2026. وتحدت الجماهير القادمة باللونين الأزرق السماوي والأبيض السمعة التاريخية للمدينة الأميركية المصنفة كعاصمة عالمية للشواء، مؤكدين أن الطريقة الأرجنتينية في الطهي لا تقبل المنافسة.

صراع النكهات في معقل الشواء الأميركي

تعد كانساس سيتي مدينة شديدة الفخر بفنون الطهي، بل إنها تضم متاحف متخصصة في الشواء، وهو ما جعل الإصرار الأرجنتيني على التفوق خطوة جريئة تثير اهتمام سكان المدينة. فبينما يعتمد الأسلوب الأميركي على تتبيل اللحوم بكثافة وإضافة الصلصات المتنوعة مثل قطعة "البريسكيت" الشهيرة، يرتكز الـ"أسادو" (وهو مصطلح يطلق على تقنيات الشواء الأرجنتينية والمناسبات الاجتماعية المصاحبة لها) على البساطة المطلقة، حيث يقتصر الأمر على استخدام الملح والفلفل لإبراز جودة اللحم الطبيعية، مع الاستعانة بصلصة "الشيميتشوري" أحياناً.

وتجمعت الحشود الأرجنتينية في مطاعم محلية مثل مطعم "لوس أورنوس"، حيث رقص المشجعون الذين ارتدوا قمصان الأسطورتين ليونيل ميسي ودييغو مارادونا على إيقاعات الطبول. ولم يتوقف الأمر عند المشجعين في الشوارع، بل امتدت هذه الطقوس المقررة لتخفيف الضغوط المونديالية إلى داخل المعسكر الرسمي لمنتخب الأرجنتين؛ إذ تولى الثنائي لاوتارو مارتينيز والحارس إيميليانو مارتينيز مهمة إعداد وجبة شواء تقليدية كاملة لبعثة "التانغو" بأكملها، في خطوة تعكس اللحمة الجماعية والترابط القوي بين اللاعبين خارج المستطيل الأخضر، مما يمنح الفريق دفعة معنوية هائلة للدفاع عن لقبه العالمي.

وعلى بعد أميال قليلة من التجمعات، شهدت المقاهي والمتاجر الأميركية طوابير ممتدة من المشجعين الطامحين لاقتناء مشروب "المتة" العشبي (MAH-teh)، الذي بات ظاهرة عالمية ترافق المونديال. وسجل مقهى كورازون، أحد كبار مستوردي المتة في الغرب الأوسط الأميركي، نفاداً سريعاً في الكميات المتاحة لديه يوم الإثنين الماضي بسبب الإقبال القياسي من الأرجنتينيين الساعين لاستحضار أجواء وطنهم، إلى جانب مشجعين من جنسيات أخرى يرغبون في خوض تجربة التذوق الفريدة للمشروب الذي يحتوي على نسب معتدلة من الكافيين ويمنح الطاقة دون توتر القهوة.

مواقف وآراء من قلب الحدث

أكدت الفعاليات الحاضرة في كانساس سيتي أن الثقافة الغذائية للأرجنتين تحمل أبعاداً إنسانية تفوق مجرد تناول الطعام.

الـأسادو الأرجنتيني أكثر من مجرد أكل اللحم، إنه أكثر من مجرد تجمع، إنه عن الترابط. منذ الصباح الباكر تبدأ بإشعال النار، بالفحم أو بالحطب، كما تحب، ويُطهى اللحم لوقت طويل قبل أن نجلس إلى الطاولة للاستمتاع به. الأمر يتعلق بشيء يتجاوز مجرد الجلوس إلى المائدة لتناول الطعام. هذا ما يمنحه ربما نكهة لن يستطيع أي شيء في العالم أن يضاهيها.

وفي الجانب المتعلق بالمشروب التقليدي، أوضحت كريستين فولش، عالمة الأنثروبولوجيا الثقافية في جامعة ديوك ومؤلفة كتاب "يربا ماتي"، البعد الاجتماعي العميق للمشروب قائلة: "عندما يُقدم لك أحدهم المتة وتقبلها، فأنت بذلك تدخل في علاقة صداقة وتواصل مع من قدمها لك. لذا إنها وسيلة لتوثيق الروابط مع الآخرين".

أما على مستوى الجماهير، فقد عبر ماركو نارفايس (56 عاماً)، المقيم في الولايات المتحدة منذ عام 1996، عن انحيازه المطلق لثقافة بلاده قائلاً: "انظروا، جربت الشواء الأميركي وبصراحة، شخصيا، لا يعجبني. أفضل أن أحضّر أسادو مع القليل من شيميتشوري". مشدداً على أن الأسادو الأرجنتيني لا يُضاهى ولا منافس له في العالم.

الأثر الثقافي الممتد والعمق الاجتماعي

يمثل هذا التمازج الثقافي قيمة مضافة لمشجعي كرة القدم، حيث تتحول مباريات المونديال إلى مساحات لتبادل الهويات والتقاليد بين الشعوب. وتاريخياً، ارتبط مشروب المتة بنجوم الكرة وفي مقدمتهم ليونيل ميسي الذي رسخ مكانته عالمياً بنشر صورته حاملاً كوب المتة المصنوع من القرع التقليدي بيد وكأس المونديال باليد الأخرى عقب التتويج بلقب 2022. ومن المثير للاهتمام أن هذا المشروب يمتلك جذوراً تجارية راسخة في منطقة الشرق الأوسط وتحديداً في سوريا ولبنان منذ أوائل القرن العشرين، مما يفسر توفر أوراقه بانتظام في المتاجر الشرق أوسطية داخل الولايات المتحدة، بينما تقدمه السوق الأميركية بأساليب حديثة تشمل علباً مبردة بنكهات الفاكهة كمشروب طاقة طبيعي.

أبرز ملامح الحدث المونديالي

ستكون الأيام المقبلة حاسمة في تحديد مسار المجموعة الأولى للبطولة العالمية، مع استمرار الطقوس الاحتفالية في المدن المستضيفة:

• مواجهة مرتقبة تجمع المنتخب الأرجنتيني بنظيره الجزائري في مباراة جماهيرية كبرى بمدينة كانساس سيتي.
• استمرار معسكر الأرجنتين في تطبيق طقوس الشواء الجماعي للحفاظ على الهدوء النفسي وتماسك الفريق.
• توقعات بزيادة مبيعات مستلزمات المتة التقليدية وأكواب القرع في الأسواق الأميركية نتيجة الإقبال الجماهيري.

حقائق سريعة حول الأجواء في كانساس سيتي

• تحدت الجماهير الأرجنتينية التقاليد المحلية لمدينة كانساس سيتي الأميركية المعروفة بعاصمة الشواء العالمية.
• يتولى لاوتارو ومارتينيز إعداد وجبات الـ"أسادو" التقليدية لكامل بعثة منتخب الأرجنتين لتعزيز الروابط الجماعية.
• شهدت المقاهي طوابير طويلة لشراء مشروب "المتة" العشبي الذي يعد رمزاً للصداقة والتواصل الاجتماعي.
• يعتمد الطهي الأرجنتيني على الملح والفلفل لإبراز جودة اللحم، بينما يفضل الأميركيون التتبيل والصلصات الحارة.

أسئلة شائعة حول التقاليد الأرجنتينية في المونديال

ما هو الـ"أسادو" الأرجنتيني وكيف يختلف عن الشواء الأميركي؟

الأسادو هو مصطلح يشير إلى تقنيات الشواء التقليدية في الأرجنتين والأوروغواي، ويمثل مناسبة اجتماعية ممتدة. يكمن الاختلاف في أن الأسلوب الأرجنتيني يعتمد على بساطة التتبيل بالملح والفلفل فقط مع التركيز على جودة اللحم، في حين يفضل الأميركيون استخدام الصلصات الكثيفة والتوابل الحارة مثل طهي قطعة البريسكيت.

لماذا يحظى مشروب المتة بشعبية جارفة بين لاعبي كرة القدم؟

يعود ذلك إلى الفوائد الطبيعية لأوراق المتة التي تمنح الرياضيين دفعة مميزة من الطاقة والتركيز دون التسبب في حالة التوتر أو القلق التي تصاحب تناول القهوة، فضلاً عن كونه طقساً جماعياً يرمز للصداقة والترابط بين أعضاء الفريق الواحد.

كيف يساهم حفل الشواء في دعم منتخب الأرجنتين بالمونديال؟

يعد حفل الشواء التقليدي طقساً مقدساً لدى بعثة التانغو؛ إذ يستغله المدرب ليونيل سكالوني واللاعبون كأداة لتخفيف الضغوط النفسية للمباريات المونديالية الحاسمة، ودمج اللاعبين الشباب مع عناصر الخبرة لتعزيز الروح الجماعية خارج الملعب.

هل تتوفر أوراق المتة التقليدية في الأسواق العربية؟

نعم، يحظى مشروب المتة بتواجد تاريخي كبير في أسواق الشرق الأوسط، لا سيما في سوريا ولبنان منذ أوائل القرن العشرين بسبب حركة الهجرة المتبادلة، وتتوفر أوراقه المجففة بكثرة في متاجر البقالة التقليدية.